由科技部农产品加工重大科技专项支持的“双低油菜籽深加工课题”针对我国油菜生产中传统高芥酸高硫甙普通油菜与双低优质油菜并存，缺少快速定量芥酸硫甙检测技术，造成双低油菜与普通油菜混合收购、混合加工，无法实现双低油菜的价值，农民种植双低油菜的积极性受挫，严重制约我国双低油菜产业化发展及油菜产品质量实现技术跨越的技术难题，中国农业科学院油料作物研究所李培武研究员带领的研究团队提出了采用油菜籽硫甙与特异性外源酶和专用显色剂反应测定菜籽硫甙的技术思路，筛选出适用于硫甙速测的特异性酶和显色剂，并探明菜籽硫甙与特异性酶和专用显色剂反应后生成的有色产物结构、特征吸收波长及反应温度、pH值对特异性酶活性影响，筛选优化样品细度、取样方法，建立了硫甙定量速测技术，研制出测试板；系统研究了稳定剂、温度、体系总体积、制样方式及取样量对芥酸测定值的影响，发现了菜籽芥酸含量与浊度值间的相关关系，研制芥酸定量速测技术及试剂。 

   该项技术成果解决了我国双低油菜产业化发展中油菜品质检测的瓶颈性技术难题，已被作为部颁标准发布实施，在鄂、豫、皖、苏、川、赣、湘、浙、黔、渝等油菜主产区12省市油菜生产和油脂加工企业、粮油收购、科研教学、良种繁育等单位推广应用，显著提升了油菜产品质量整体水平和市场竞争力，推动了行业科技进步，取得了显著经济、社会效益。   

 

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