同分析对象有不尽相同的提取过程，如漂洗法、振荡法、组织捣碎法、冷浸法、索氏提取法、超声法、固相萃取法(SPE)、超临界萃取法(SFE)等，目前应用较多的有振荡法、组织捣碎法、超声法，其中振荡法、超声法更为常见，而固相萃取法和超临界萃取法日趋广泛，它们具有快速、简便、所需样品量少等特点。
　　提取溶剂应考虑以下两方面。(1)纯度：农药残留分析中所应用的溶剂较特殊，必须经过处理并在色谱条件下检验不含杂质峰（通常采用重蒸法）。(2)极性：采用相似相溶原理来选择溶剂；通常情况下，极性小的农药应选择低极性溶剂提取，如六六六、滴滴涕等应选用石油醚、正己烷等溶剂；极性较强的农药，如有机磷、拟除虫菊酯类农药应选择象二氯甲烷、乙酸乙酯、丙酮等极性较大的溶剂，用单一溶剂或混合溶剂提取。

2.2.2 净化  目的是样品提取富集后除去干扰物质。净化方法通常有：液－液分配法、单一或混合填料的固相萃取法(包括Sep－pak微型小柱，填料有Florisil、硅胶、凝胶、Al2O3、Celite545、纤维素、活性炭等)、薄层层析法、化学方法(如磺化法)、低温冷冻法等。目前主要采用前两种方法，但有机氯类农药因其结构相对稳定多采用磺化法净化。

2.3 定量分析方法
　　农药分析的常用方法有薄层层析法(TLC)、高效液相色谱法(HPLC)和气相色谱法(GC)，TLC在早期用得较多。随着科技发展，仪器联用如气－质联用仪(GC－MS)和液－质联用仪(LC－MS)、酶免疫分析法（EIA)、超临界流体色谱法(SFC)及毛细管电泳法(CE)等在农药分析中也逐渐增多，笔者曾对EIA和SFC在农药分析中的应用作了评述[53,54]。其中，TLC主要采用紫外检测器(分析对紫外有较强吸收的农药）；GC主要采用电子捕获检测器(分析含卤农药、含—NO2,—CN或—CO—共轭系统的农药）、火焰光度检测器(分析含P、S农药）、氮－磷检测器(分析含P、N农药）、氢火焰离子化检测器和质谱检测器(分析各类农药）；HPLC主要采用紫外检测器或二极管阵列检测器(分析对紫外有较强吸收的农药）、激光蒸发检测器(分析

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