bsp; 索氏抽提器、恒温水浴锅、凯氏微量定氮仪、分析天平、恒温烘箱、阿贝折光仪。SP—502型气相色谱仪，氢焰离子化检测器(山东鲁南)、CDMC—2A型色谱数据处理机(上海)。
1.4  分析方法
1.4.1  油脂脂肪酸组成的测定  用气相色谱法测定。样品处理：取牛蒡籽油100mg于10mL具塞试管中，加入1mL1：1苯一石油醚混合剂，再加入1 mL0.4mol／L KOH-CH3OH溶液，摇匀，于室温下静置10min，再加入5mL蒸馏水，振荡，静置10min，取上层清液注入色谱仪分析。
    色谱条件：色谱柱：ф0.3 mm x 2 m不锈钢柱，内装涂渍PEGS(丁二酸乙二醇聚酯)固定液的ChromsorbW AW DMCS 60—80目。燃气：氢气  流速88inl／min 载气：氮气 流速32ml／min 助燃气：空气  流速50ml／min柱室温度：170℃  汽化温度：220℃
1.4.2  粗脂肪酸含量测定：用索氏抽提法GB5512—1985
1.4.3  粗蛋白质测定：用半微量凯氏定氮法GB5511—1985
1.4.4  水分测定：用105~C恒重法，参照GB51985
1.4.5  灰分测定：参照GB5505—1985
1.4.6理化特性测定
折光指数：参照GB5528—1985
皂化值：参照GB5533—1985
碘  值：参照GB5532—1985
酸  值：参照GB5530--1985
2结果与讨论
2.1  牛蒡籽的化学成分和牛蒡籽油的理化特性
    牛蒡籽的化学成分见表1。
表1  牛蒡籽的化学成分(％)
成分   &n

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