含量37000~38000ppm，除气啤酒可直接进样，Chromosorb103或GDX—102和103柱，160~190℃恒温运行，FID检测，几分钟即出乙醇峰，此法可用于常规质控分析和快速在线乙醇监测。
      高级醇主要包括正丙醇、异丁醇、2—甲基丁醇、异戊醇和苯乙醇。啤酒中高级醇的标准含量为100~150ppm，高级醇的测定可由聚乙二醇PEG20M和抗氧化型PEG（FFAP）分析柱，顶空进样，程序升温，FID检测。可供选择的分析柱有Parmaph 
      PEG DB—Wax Parmapaispvms SE—54 HP — 20M Carbowax 20M HP — FFAP HP — 5 
      Supelcowax —10 AC20 等。
      对羟基苯乙醇和色醇（吲哚醇）赋予啤酒溶剂味、不愉快的苦味、酚味，为非挥发芳香醇，由乙酸乙酯萃取，添硅酮玻璃柱10% ul — w — 98 
      Diatoport S.程序升温155~295℃，FID检测，进行GC定量分析。
      
2、 酯类
      啤酒中适量的酯类赋予啤酒酯香味，使酒体丰满协调。如过量超过阈值，形成不愉快的香味。啤酒中酯类总量为15~50ppm。酯

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